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柔らかい・稀少 銘柄豚 「白金豚」の ロース肉 しゃぶしゃぶ用 1kg
商品名 : 柔らかい・稀少 銘柄豚 「白金豚」の ロース肉 しゃぶしゃぶ用 1kg
商品コード : HB-SY-01
価格 : 税込価格 4,860
ショップポイント : 243
48pt
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★白金豚ロース しゃぶしゃぶ用肉 1kg 【ご注意】 ・土日祝祭日は生産者が休業日のため発送できませんのでご了承くださいませ。・白金豚のサイズ、枚数、厚さ、部位、業務用などご相談に応じます。 お気軽にお問合せくださいませ。
白金豚(はっきんとん)(プラチナポーク)は岩手県の花巻市で生育されている銘柄豚です。 奥羽山脈の湧き水育ち 餌、水にこだわることで、脂身の旨味を生み出しています 旨味が凝縮された脂身 きめの細かいお肉 肉質の柔らかさ 肉味のまろやかさ 普通の豚肉のようにアブラ臭くないので、しゃぶしゃぶも飽きずにおいしく食べられます。たっぷりどうぞ!!
お届け日より約3日
炭火が完全におきるのを待ち、御指示とおり・・・・・( ご相談がありましたのでお答えしました)600グラムのブロックを半分に切って、脂身のほうから焼き始めました。表面がこげるのを待っていたのですが、脂が落ちてくるのでひっくり返し、結局4つの面をなんどかあぶり、まだかな、と思いつつ焼けたとこだけを切ってたべようと、ざっくりナイフを入れたらもう中まで火が通っていました。芯のほう1センチ平方あまりにわずかにピンク色が残っている程度。ありゃ、と思って食べ始めたら、うまいのなんの。しかしも少し早めに切り分けるべきだったかもしれません。
脂身はさすがにまだ生っぽいかな、とおもったら、これがもう絶品の焼け具合。脂身の表面が、もう少しこげるのを待って、と思っていましたが、その必要はなかったです。
脂身は、くどさやヘビーな感じは皆無で、体があたたまる実感がありました。味付けは、わずかな塩のみ。胡椒を振るのを忘れてしまいましたが、それも必要なかった気がします。白ワインでじっくり堪能させていただきました。今後とも宜しく御願いいたします。次回は軍鶏も試してみたいです。・・・・東京都・鈴木さま
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