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丹波の温暖差が美味くする特別栽培・減農薬の丹波篠山の米「コシヒカリ」 5kg
商品名 : 丹波の温暖差が美味くする特別栽培・減農薬の丹波篠山の米「コシヒカリ」 5kg
商品コード : TA-KO-01
価格 : 税込価格 3,208
ショップポイント : 160
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お選びください オプションを選択してください。-----------------精米5分づき玄米
丹波篠山 田渕さんの米(こしひかり) 5kg
有機肥料 減農薬栽培
土づくりから始めて、遠赤外線乾燥まで、すべて消費者の“おいしい”のひとことのために。目の廻るような忙しい刈り入れ時が終わっても田渕さん一家に息を抜くヒマはありません。秋から春からにかけては「土」をつくる季節です。この土つくりが、農薬を最低限に抑えるための大切な作業です。牛糞4、籾殻4、おから2の割合の田渕バージョンともいえる独自の堆肥を40日ごとに土に加えて行きます。こうしてできあがった土は、まさにおいしいお米が育つステージです。篠山盆地の気候の特質を存分に享受しながら、気まぐれなお天気のご機嫌をうかがいつつ、実りの季節への厳しい戦いが続きます。そして、再び刈入れの時がやってきます。刈入れられたお米は乾燥の段階に入りますが、本当は天日干しがベストなのです。おいしいお米の基本はゆっくり乾かすことにあるからです。ただ、まさにお天気次第の乾燥法ですから、趣味のお米作り以外はまず無理です。そこで田渕さんが取り入れているのが遠赤外線を使った乾燥です。内側からゆっくりゆっくりと乾燥させます。一粒一粒が、じっくりとおいしいお米になって行きます。丹波篠山こしひかりの誕生です。「味にも安全性にも絶対の自信がある、ぜひ日本中の皆さんに僕たちの手塩にかけたお米を食べていただきたい、そして“おいしかったよ”といっていただけたらこれ以上の喜びはありません。」と語る若き後継者たち。その夢は、30町歩の広大な田んぼを担うにふさわしい大きさと熱さです。がんばってください!真也さん、泰久さん。
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